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天麻燉雞的做法和功效有哪些

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天麻燉雞是一道兼具食療與滋補(bǔ)功效的傳統(tǒng)藥膳，主要功效包括平肝息風(fēng)、緩解頭痛眩暈、改善肢體麻木等，適合氣血不足或肝陽(yáng)上亢人群適量食用。

一、做法

新鮮雞肉焯水后與天麻片、枸杞、紅棗等食材一同燉煮1-2小時(shí)，天麻需提前用溫水浸泡30分鐘以去除苦味。建議使用砂鍋文火慢燉，避免高溫破壞天麻有效成分。可添加少量姜片去腥，食鹽應(yīng)在起鍋前加入。

二、功效

天麻中的天麻素具有鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)作用，與雞肉的優(yōu)質(zhì)蛋白協(xié)同可改善神經(jīng)衰弱癥狀。該藥膳對(duì)血管性頭痛、頸椎病引起的眩暈有輔助緩解效果，所含多糖成分還能增強(qiáng)免疫力。陰虛體質(zhì)者連續(xù)食用不宜超過(guò)一周。

食用期間應(yīng)避免辛辣刺激食物，高血壓患者需控制鹽量。出現(xiàn)惡心、皮疹等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用。建議每周食用2-3次，長(zhǎng)期頭暈或肢體活動(dòng)障礙者需及時(shí)就醫(yī)排查腦血管病變。烹飪時(shí)天麻用量以10-15克為宜，孕婦及兒童食用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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