掃帚菜屬于寒性食物,具有清熱利濕的功效,適合體質(zhì)偏熱或夏季食用。
掃帚菜學(xué)名地膚,其性味歸經(jīng)在中華本草中明確記載為味甘、性寒,入腎經(jīng)和膀胱經(jīng)。傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為寒性食物多具有清熱瀉火、涼血解毒作用,適合實(shí)熱體質(zhì)人群或炎熱季節(jié)食用。掃帚菜含有黃酮類化合物和皂苷成分,能促進(jìn)體內(nèi)濕熱排泄,緩解小便短赤、皮膚瘡瘍等熱癥表現(xiàn)。其嫩葉可涼拌或做湯,干燥全草可煎水代茶飲,但脾胃虛寒者長(zhǎng)期大量食用可能出現(xiàn)腹瀉腹痛。
體質(zhì)虛寒、經(jīng)常腹瀉或經(jīng)期女性應(yīng)控制掃帚菜攝入量,烹飪時(shí)可搭配生姜、花椒等溫性調(diào)料中和寒性。日常食用建議每周不超過(guò)3次,每次100克以內(nèi),若出現(xiàn)胃部冷痛或大便稀溏需立即停用。保存新鮮掃帚菜需冷藏并3天內(nèi)食用完畢,曬干制品應(yīng)密封防潮,建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)調(diào)整食用方案。
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