剛懷孕一般是可以吃北豆腐的,北豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),有助于孕婦營養(yǎng)補充。
北豆腐由大豆制成,含有豐富的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白,其鈣含量高于南豆腐,每100克北豆腐約含138毫克鈣,能幫助預防孕期鈣缺乏引起的抽筋。北豆腐中的大豆異黃酮屬于植物雌激素,現(xiàn)有研究未發(fā)現(xiàn)適量食用對胎兒有不良影響。制作過程中添加的食用石膏硫酸鈣屬于食品級添加劑,在國家標準范圍內(nèi)使用是安全的。北豆腐質(zhì)地較硬,需充分加熱后食用,避免因消化負擔引起胃腸不適。對大豆過敏的孕婦應避免食用,首次嘗試時可先少量進食觀察反應。
孕婦食用北豆腐時建議選擇正規(guī)商超的新鮮產(chǎn)品,避免購買散裝或保存不當?shù)亩垢?纱钆渚G葉蔬菜提高鈣吸收率,與肉類同食能實現(xiàn)蛋白質(zhì)互補。每日攝入量控制在100-150克為宜,過量可能影響其他食物攝入。若出現(xiàn)腹脹、皮疹等不適需立即停食。孕期飲食應注意多樣化,除豆制品外還需保證魚禽蛋奶、全谷物及新鮮蔬果的均衡攝入,必要時在醫(yī)生指導下補充葉酸、鐵劑等營養(yǎng)素。
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