紫菜的鈣含量較高,每100克干紫菜含鈣量約為300-400毫克,是日常補鈣的良好食物來源之一。
紫菜屬于海藻類食物,其鈣含量顯著高于多數(shù)陸地蔬菜。鈣元素以碳酸鈣形式存在,生物利用率受草酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子影響較小。紫菜還富含鎂、鐵等礦物質(zhì),這些成分有助于促進(jìn)鈣的吸收和利用。日常食用20-30克干紫菜即可滿足成人每日約20%的鈣需求,適合乳糖不耐受人群作為替代鈣源。但紫菜含碘量較高,甲狀腺疾病患者需控制攝入量。
建議將紫菜與富含維生素D的食物如雞蛋、蘑菇搭配食用,可提升鈣吸收率。日??芍谱髯喜说盎?、紫菜包飯等菜肴,避免高溫長時間烹飪導(dǎo)致營養(yǎng)流失。中老年人及生長發(fā)育期兒童可適當(dāng)增加紫菜攝入頻次,但需注意每日碘攝入量不宜超過600微克。若存在骨質(zhì)疏松等疾病,仍應(yīng)以乳制品、豆制品為主要鈣源,紫菜作為輔助補充。
0次瀏覽 2026-01-11
0次瀏覽 2026-01-11
0次瀏覽 2026-01-11
0次瀏覽 2026-01-11
0次瀏覽 2026-01-11
0次瀏覽 2026-01-11
0次瀏覽 2026-01-11
475次瀏覽 2024-09-25
0次瀏覽 2026-01-11
0次瀏覽 2026-01-11
0次瀏覽 2026-01-11
0次瀏覽 2026-01-11
0次瀏覽 2026-01-11
448次瀏覽 2025-03-21
0次瀏覽 2026-01-11
0次瀏覽 2026-01-11
0次瀏覽 2026-01-11
0次瀏覽 2026-01-11
0次瀏覽 2026-01-11
0次瀏覽 2026-01-11
0次瀏覽 2026-01-11
0次瀏覽 2026-01-11
174次瀏覽
134次瀏覽
287次瀏覽
252次瀏覽
216次瀏覽