蘆菔是蘿卜的別稱，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、抗氧化、輔助降血脂、利尿消腫等功效。蘿卜含有豐富的膳食纖維、維生素C、芥子油苷等活性成分，對(duì)胃腸功能調(diào)節(jié)和代謝改善有積極作用。
1、促進(jìn)消化
蘿卜中的芥子油苷在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為異硫氰酸酯，能刺激消化液分泌，幫助分解肉類和油膩食物。胃腸積食時(shí)適量生吃蘿卜可緩解腹脹，其膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。脾胃虛寒者建議煮熟食用，避免生冷刺激。
2、增強(qiáng)免疫力
每100克蘿卜含維生素C約20毫克，高于多數(shù)根莖類蔬菜。維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞活性，增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。冬季常吃蘿卜有助于預(yù)防感冒，其含有的木質(zhì)素還具有激活免疫細(xì)胞的作用。
3、抗氧化
蘿卜皮中的花青素和蘿卜紅素具有清除自由基的作用，能減少細(xì)胞氧化損傷。實(shí)驗(yàn)表明蘿卜提取物對(duì)超氧陰離子自由基的清除率較高，經(jīng)常食用有助于延緩皮膚老化，降低慢性炎癥發(fā)生概率。
4、輔助降血脂
蘿卜中的膽堿成分可促進(jìn)脂肪代謝，減少膽固醇在血管壁沉積。其膳食纖維能在腸道內(nèi)結(jié)合膽汁酸排出體外，迫使肝臟利用膽固醇合成新膽汁酸，從而間接降低血清膽固醇水平。適合高脂血癥人群作為膳食補(bǔ)充。
5、利尿消腫
蘿卜含水量達(dá)94%，且富含鉀離子而鈉含量低，能促進(jìn)體內(nèi)多余水分排出。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)用蘿卜汁輔助治療水腫，現(xiàn)代研究證實(shí)其含有的硫化物可調(diào)節(jié)腎臟血流量，增加尿量但不導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂。
日常食用建議選擇新鮮飽滿的蘿卜，表皮光滑無皺縮者為佳。青蘿卜適合涼拌或榨汁，白蘿卜適宜燉湯，紅心蘿卜可腌制食用。胃腸潰瘍發(fā)作期應(yīng)減少生食，甲狀腺功能異常者需控制攝入量。將蘿卜與肉類同燉可降低油膩感，搭配海帶能增強(qiáng)礦物質(zhì)吸收。儲(chǔ)存時(shí)切除葉子并用保鮮膜包裹冷藏，可保持一周左右新鮮度。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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