苦芥菜具有清熱解毒、利尿消腫、促進(jìn)消化、降血糖、抗氧化等功效。
1、清熱解毒
苦芥菜性寒味苦，含有苦味素和芥子油苷等成分，能幫助清除體內(nèi)熱毒。對(duì)于風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀有一定緩解作用。建議用鮮品搗汁外敷或配合金銀花煎服。
2、利尿消腫
苦芥菜中豐富的鉀離子和特殊利尿成分能促進(jìn)鈉鹽排泄，對(duì)水腫型肥胖、輕度腎炎引起的水腫有改善效果?？纱钆涠掀ぶ笏嬘茫?a href="http://m.sjzbaoyatu.com/k/342irar9koen3nl.html" target="_blank">腎功能不全者需慎用。
3、促進(jìn)消化
苦芥菜所含的苦味物質(zhì)能刺激消化液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。適用于食欲不振、飯后腹脹等消化不良癥狀。建議焯水涼拌食用，胃寒者應(yīng)搭配姜絲中和寒性。
4、降血糖
研究發(fā)現(xiàn)苦芥菜中的黃酮類化合物能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延緩碳水化合物分解吸收，輔助穩(wěn)定餐后血糖。糖尿病患者可常食，但不可替代降糖藥物。
5、抗氧化
苦芥菜富含維生素C、β-胡蘿卜素等抗氧化成分，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。其葉綠素含量較高，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力，預(yù)防慢性炎癥。
苦芥菜適宜涼拌、清炒或做湯，每日食用量建議控制在100-200克。脾胃虛寒者應(yīng)搭配溫性食材，孕婦及經(jīng)期女性慎食。出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉或過敏反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停用，新鮮苦芥菜需充分浸泡去除殘留農(nóng)藥。長期食用建議咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨證。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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