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芝麻九蒸九曬有什么好處

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芝麻九蒸九曬是一種傳統(tǒng)炮制工藝,經(jīng)過(guò)反復(fù)蒸曬后能增強(qiáng)補(bǔ)益肝腎、潤(rùn)燥通便的功效,更適合體質(zhì)虛弱者食用。

九蒸九曬工藝通過(guò)高溫蒸煮和陽(yáng)光曝曬的交替作用,使芝麻中的脂肪結(jié)構(gòu)更易被人體吸收。蒸制過(guò)程能分解芝麻中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,減少對(duì)胃腸刺激。日曬促進(jìn)芝麻中維生素E和木脂素類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化,增強(qiáng)抗氧化活性。反復(fù)蒸曬使芝麻質(zhì)地酥脆,便于消化吸收。該工藝還能提升芝麻黑色素的穩(wěn)定性,強(qiáng)化其傳統(tǒng)認(rèn)為的烏發(fā)功效。

未經(jīng)炮制的生芝麻含有較多植酸和草酸,可能影響礦物質(zhì)吸收。直接食用生芝麻可能引發(fā)輕微腹瀉或消化不良。普通炒制芝麻雖香氣更濃,但補(bǔ)益效果弱于九蒸九曬制品。短期炮制的芝麻其活性成分轉(zhuǎn)化不充分。工業(yè)化生產(chǎn)的芝麻制品往往缺乏傳統(tǒng)工藝的溫養(yǎng)作用。

九蒸九曬芝麻可直接嚼食或打粉沖服,每日食用量建議控制在10-15克,陰虛火旺者應(yīng)減量。搭配核桃仁可增強(qiáng)健腦效果,與蜂蜜同服能緩解便秘。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮,避免陽(yáng)光直射。脾胃虛寒者食用時(shí)可佐以生姜茶,糖尿病患者應(yīng)注意控制攝入總量。食用期間觀察排便情況,如出現(xiàn)腹瀉應(yīng)暫停食用。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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