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杏的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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杏具有潤(rùn)肺止咳、生津止渴、促進(jìn)消化等功效，富含維生素A、維生素C、鉀及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。適量食用有助于改善呼吸系統(tǒng)功能、增強(qiáng)免疫力并維持腸道健康。

1、潤(rùn)肺止咳

杏含有苦杏仁苷等活性成分，能緩解干咳、咽喉不適等癥狀，適合秋季干燥或呼吸道敏感人群食用。但需注意苦杏仁苷過(guò)量可能引發(fā)中毒，建議去核后食用果肉。

2、生津止渴

杏的酸甜口感可刺激唾液分泌，其高水分含量約86%能快速補(bǔ)充體液，適合運(yùn)動(dòng)后或高溫環(huán)境食用。陰虛體質(zhì)者適量食用可改善口干舌燥癥狀。

3、促進(jìn)消化

杏中的有機(jī)酸和膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助分解蛋白質(zhì)。飯前少量食用可開(kāi)胃，但胃酸過(guò)多者應(yīng)控制攝入量以避免反酸。

4、維生素供給

每100克杏含維生素A 192微克，可維護(hù)視力健康；維生素C含量達(dá)10毫克，有助于膠原蛋白合成。建議與富含脂肪的食物同食以提高脂溶性維生素吸收率。

5、礦物質(zhì)補(bǔ)充

杏是鉀的良好來(lái)源約259毫克/100克，能調(diào)節(jié)體液平衡，輔助血壓控制。同時(shí)含鈣、鎂等元素，對(duì)骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)功能有積極作用。

建議每日食用新鮮杏3-5顆為宜，避免空腹大量進(jìn)食。糖尿病患者需注意其含糖量約9克/100克，可搭配堅(jiān)果平衡血糖反應(yīng)。食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停食。杏干等加工品含糖量較高，建議選擇無(wú)添加產(chǎn)品。儲(chǔ)存時(shí)置于陰涼通風(fēng)處，成熟杏可冷藏保存2-3天。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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