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葛花菜的好處與功效

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葛花菜具有清熱解毒、解酒護(hù)肝、降血糖等功效，適量食用有助于改善身體機(jī)能。葛花菜是豆科植物葛的花蕾，含有黃酮類化合物、氨基酸等活性成分，可作為藥食兩用食材。

1、清熱解毒

葛花菜性涼味甘，能緩解風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛。其含有的葛根素可抑制炎癥因子釋放，對(duì)夏季暑熱煩渴、口腔潰瘍等癥狀有輔助改善作用。建議用鮮品煮水代茶飲用，或與金銀花配伍增強(qiáng)效果。

2、解酒護(hù)肝

葛花菜中的大豆苷元能加速酒精代謝，減輕酒后頭痛、惡心等不適。實(shí)驗(yàn)顯示其提取物可降低轉(zhuǎn)氨酶水平，保護(hù)肝細(xì)胞免受酒精損傷。飲酒前后可取干品5克沸水沖泡飲用，但嚴(yán)重肝病患者需遵醫(yī)囑使用。

3、調(diào)節(jié)血糖

葛花菜總黃酮能改善胰島素敏感性，延緩腸道糖分吸收。糖尿病患者可配合主食食用鮮品涼拌菜，但需注意監(jiān)測(cè)血糖變化。合并服用降糖藥物時(shí)，應(yīng)咨詢醫(yī)生避免相互作用。

4、改善心血管

葛花菜異黃酮能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，降低血液黏稠度。對(duì)高血壓引起的頭暈?zāi)垦?、胸悶等癥狀有緩解作用，可與山楂同煮制成保健茶飲。心腦血管疾病患者需控制每日攝入量不超過(guò)10克干品。

5、抗氧化

葛花菜多酚類物質(zhì)可清除自由基，延緩皮膚衰老。長(zhǎng)期面對(duì)電子屏幕者，可用葛花菜搭配枸杞泡水飲用，幫助減輕氧化應(yīng)激損傷。過(guò)敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)少量測(cè)試。

葛花菜建議選擇花苞飽滿、顏色青紫的新鮮品，脾胃虛寒者應(yīng)搭配生姜烹調(diào)。日常保存鮮品需冷藏并3天內(nèi)食用，干品應(yīng)密封防潮。使用前需充分清洗去除雜質(zhì)，避免與寒涼食物同食加重體寒。出現(xiàn)腹瀉等不適需立即停用，特殊人群使用前建議中醫(yī)辨證。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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