羅勒具有提神醒腦、促進(jìn)消化、抗菌消炎等功效，可制成羅勒醬、搭配番茄食用或泡茶飲用。其活性成分有助于緩解胃腸不適和呼吸道炎癥，但孕婦及過敏體質(zhì)者需慎用。
一、功效作用
羅勒中的丁香酚和芳樟醇能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，改善注意力不集中。其揮發(fā)油成分可促進(jìn)胃液分泌，幫助消化油膩食物。體外實(shí)驗(yàn)表明羅勒提取物對金黃色葡萄球菌有抑制作用。
二、食用方法
新鮮羅勒葉與松子、橄欖油研磨制成青醬，適合搭配意大利面。番茄羅勒沙拉能增強(qiáng)番茄紅素吸收，建議用初榨橄欖油調(diào)味。干燥羅勒葉以80℃熱水沖泡5分鐘，可緩解輕度咳嗽。
三、營養(yǎng)分析
每100克羅勒含維生素K超過每日需求量的175%，有助于凝血功能。富含的β-胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，維持黏膜健康。礦物質(zhì)鎂含量較高，能輔助調(diào)節(jié)肌肉神經(jīng)興奮性。
四、特殊應(yīng)用
印度傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)用羅勒汁混合蜂蜜治療咽喉腫痛。泰國菜系常與辣椒、檸檬草搭配，利用其芳香成分中和辛辣感。精油稀釋后局部涂抹可緩解蚊蟲叮咬瘙癢。
五、注意事項
妊娠期大量攝入可能刺激子宮收縮。部分人群接觸新鮮葉片會引起接觸性皮炎。與抗凝血藥物同用可能增強(qiáng)藥效，手術(shù)前兩周應(yīng)停止食用。
日常使用建議每次新鮮羅勒不超過20克，干燥制品控制在5克以內(nèi)。保存時用濕潤廚房紙包裹冷藏可維持葉片新鮮度3-5天。制作醬料時添加少量檸檬汁可防止氧化變色，長期服用降壓藥物者需咨詢醫(yī)師后食用。搭配富含維生素C的彩椒或柑橘類水果，能提高鐵元素吸收率。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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