老鼠瓜一般是指白粉藤,其果實(shí)可適量食用,建議洗凈后直接生食或榨汁,也可搭配蜂蜜調(diào)味。白粉藤果實(shí)含有維生素C和膳食纖維,但需注意避免過量食用導(dǎo)致胃腸不適。
白粉藤果實(shí)成熟后呈紅色或紫黑色,表皮較薄,直接生食可保留較多營養(yǎng)成分。食用前需用清水反復(fù)沖洗去除表面灰塵和農(nóng)藥殘留,必要時(shí)可用淡鹽水浸泡10分鐘。果實(shí)內(nèi)部含有細(xì)小種子,咀嚼時(shí)可能略有澀味,可搭配酸奶或蜂蜜改善口感。榨汁時(shí)建議過濾掉殘?jiān)咳诊嬘貌怀^200毫升。果實(shí)也可切片曬干后泡水代茶飲,但需控制每日用量在5克以內(nèi)。
白粉藤果實(shí)性涼,脾胃虛寒者應(yīng)減少食用量,避免出現(xiàn)腹痛腹瀉。孕婦及過敏體質(zhì)者初次嘗試需觀察是否有皮膚瘙癢等不良反應(yīng)。未完全成熟的青綠色果實(shí)含有較多鞣酸,食用后可能引起口腔黏膜刺激,需等待果實(shí)完全成熟變軟后再食用。采摘野生白粉藤果實(shí)需注意辨別,避免誤食外形相似的有毒植物。
食用白粉藤果實(shí)期間應(yīng)保持飲食均衡,避免與寒性食物大量同食。若出現(xiàn)惡心嘔吐等不適癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。建議通過正規(guī)渠道購買人工栽培的果實(shí),減少農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)。日常儲(chǔ)存需放置于陰涼通風(fēng)處,冷藏保存不超過3天。
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