?山藥性質(zhì)平和,既不屬于清火,也不屬于上火。
山藥味甘性平,歸脾、肺、腎經(jīng),擅長(zhǎng)健脾益胃、補(bǔ)肺益腎。其重在平緩地補(bǔ)益人體正氣,而非像寒涼藥物般清熱瀉火,一般也不會(huì)如溫?zé)崴幉陌阒L(zhǎng)內(nèi)火。無論是脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、便溏腹瀉,還是肺腎陰虛引發(fā)的氣短咳嗽、腰膝酸軟,山藥通常都能通過溫和滋養(yǎng)臟腑,調(diào)節(jié)機(jī)體陰陽(yáng)平衡,改善癥狀,卻不會(huì)因自身寒熱屬性影響體內(nèi)氣血運(yùn)行。因此,其既不會(huì)導(dǎo)致上火,也沒有去火的作用。
日常食用山藥,可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)靈活選擇烹飪方式和搭配食材。脾胃虛弱、消化不良者,適合將山藥熬粥或蒸熟食用,軟糯易消化;想要增強(qiáng)免疫力或補(bǔ)肺益腎者,可將山藥與紅棗、枸杞、核桃等搭配煲湯。
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