菠蘿蜜具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、改善皮膚狀態(tài)、增強(qiáng)免疫力等功效。菠蘿蜜富含碳水化合物、維生素C、膳食纖維、鉀等營養(yǎng)成分,適量食用有助于維持機(jī)體正常功能。
菠蘿蜜含有豐富的碳水化合物和少量優(yōu)質(zhì)蛋白,能夠為人體提供能量。其維生素B族和礦物質(zhì)如鎂、鈣的含量也較高,有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼健康。成熟果肉中天然糖分可快速緩解疲勞感。
菠蘿蜜果肉和種子均含有較多膳食纖維,每100克果肉約含1.5克纖維。膳食纖維能刺激腸道蠕動,幫助預(yù)防便秘。其中含有的菠蘿蛋白酶可輔助分解蛋白質(zhì),但該酶活性在胃酸環(huán)境中會減弱。
菠蘿蜜中維生素C含量較為突出,每100克果肉約含13毫克。維生素C是合成膠原蛋白的重要物質(zhì),有助于保持皮膚彈性。果肉中的抗氧化成分還能減少自由基對皮膚的損傷,延緩皮膚老化。
菠蘿蜜含有的維生素C和植物化學(xué)物質(zhì)具有抗氧化特性,能夠增強(qiáng)白細(xì)胞活性。其鋅元素參與免疫細(xì)胞分化,適量補(bǔ)充對維持正常免疫功能有幫助。但需注意過量食用可能引起胃腸不適。
菠蘿蜜是典型的高鉀低鈉水果,每100克含鉀約300毫克。鉀離子能拮抗鈉的升壓作用,對預(yù)防高血壓有一定益處。但腎功能異常者需控制攝入量,避免血鉀過高引發(fā)心律失常。
建議每日食用菠蘿蜜不超過200克,避免空腹食用以防胃部不適。對菠蘿蜜過敏者可能出現(xiàn)嘴唇發(fā)麻、皮膚瘙癢等癥狀,應(yīng)立即停止食用。糖尿病患者需注意控制攝入量,食用后建議監(jiān)測血糖變化。選購時以果皮金黃、按壓微軟、香味濃郁者為佳,未成熟果實含有較多單寧酸可能引發(fā)口腔澀感。保存時建議去核后用保鮮盒冷藏,最好在3天內(nèi)食用完畢。
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