李斯特菌是革蘭氏陽(yáng)性菌,屬于兼性厭氧的短桿菌,廣泛存在于自然界中。
李斯特菌的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)具有典型的革蘭氏陽(yáng)性菌特征,其肽聚糖層較厚且含有大量磷壁酸。在實(shí)驗(yàn)室染色檢查中,該菌經(jīng)結(jié)晶紫初染和碘液媒染后,能被酒精脫色劑保留紫色,最終呈現(xiàn)藍(lán)紫色陽(yáng)性反應(yīng)。李斯特菌對(duì)低溫環(huán)境有較強(qiáng)耐受性,可在4℃冰箱中長(zhǎng)期存活,這是其區(qū)別于多數(shù)食源性致病菌的重要特性。該菌能產(chǎn)生溶血素和磷脂酶等毒力因子,孕婦、新生兒及免疫功能低下者感染后可能出現(xiàn)敗血癥、腦膜炎等嚴(yán)重并發(fā)癥。
預(yù)防李斯特菌感染需加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理,避免食用未經(jīng)巴氏消毒的乳制品、長(zhǎng)期冷藏的即食食品。處理生熟食材時(shí)需分開(kāi)操作,肉類(lèi)應(yīng)徹底加熱至中心溫度超過(guò)70℃。免疫功能低下人群應(yīng)避免食用高風(fēng)險(xiǎn)食物,出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行血培養(yǎng)檢測(cè)。醫(yī)療機(jī)構(gòu)對(duì)高?;颊呖煽紤]預(yù)防性使用氨芐西林等敏感抗生素,但需嚴(yán)格遵循用藥指征。
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