若紫甘藍(lán)是生的,隔夜后通常可以吃,建議放置冰箱保存;若紫甘藍(lán)是炒熟的,隔夜后不建議吃,以免刺激胃腸。
1.生的:紫甘藍(lán)含有豐富的維生素、膳食纖維、微量元素等成分,適量吃紫甘藍(lán),有利于身體健康。若紫甘藍(lán)是生的,并且保存得當(dāng),隔夜后發(fā)生變質(zhì)的可能較低,通常還能繼續(xù)吃,但營(yíng)養(yǎng)可能會(huì)有所流失,口感會(huì)較差。
2.炒熟的:若紫甘藍(lán)炒熟后再進(jìn)行保存,相較于新鮮保存,其含有的營(yíng)養(yǎng)流失會(huì)更多,并且容易發(fā)生發(fā)霉、變質(zhì),此時(shí)一般是不可以吃的,否則會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀,不利于身體健康。
建議盡量不要經(jīng)常吃隔夜菜,可以每日根據(jù)自己的飯量和口味進(jìn)行食用,還能節(jié)約糧食。
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