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銀耳燉紅棗的功效和作用

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銀耳燉紅棗具有滋陰潤肺、補(bǔ)血養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫等功效，適合氣血不足、皮膚干燥、免疫力低下等人群食用。

1、滋陰潤肺

銀耳富含天然植物膠質(zhì)和銀耳多糖，能潤澤呼吸道黏膜，緩解干咳、咽干等癥狀。紅棗中的環(huán)磷酸腺苷可調(diào)節(jié)支氣管平滑肌，兩者協(xié)同改善秋冬季燥咳或慢性咽炎患者的不適感。

2、補(bǔ)血養(yǎng)顏

紅棗含鐵量是蘋果的10倍，配合銀耳的氨基酸組合，能促進(jìn)血紅蛋白合成。銀耳中的透明質(zhì)酸與紅棗維生素E共同抑制酪氨酸酶活性，減少黑色素沉積，改善面色萎黃問題。

3、增強(qiáng)免疫

銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，紅棗多糖可提升血清溶血素水平。兩者合用對(duì)放化療后白細(xì)胞減少癥有輔助改善作用，但不可替代藥物治療。

4、調(diào)節(jié)腸道

銀耳膳食纖維含量達(dá)30%，與紅棗低聚糖共同促進(jìn)雙歧桿菌增殖。對(duì)于功能性便秘人群，連續(xù)食用2周可增加排便頻率，但急性腸炎發(fā)作期應(yīng)暫停食用。

5、安神助眠

紅棗含有的皂苷類物質(zhì)具有輕度鎮(zhèn)靜作用，銀耳中的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)。睡前2小時(shí)食用有助于改善更年期潮熱導(dǎo)致的睡眠障礙。

建議選擇朵形完整、色澤淡黃的銀耳與飽滿無蟲蛀的紅棗搭配，隔水燉煮1-2小時(shí)至膠質(zhì)充分溶出。糖尿病患者需控制攝入量，銀耳每日不超過20克干品，紅棗5-8顆為宜。食用后出現(xiàn)腹脹等不適者，可加入少量陳皮調(diào)節(jié)。經(jīng)期女性、術(shù)后恢復(fù)期人群可適當(dāng)增加食用頻率，但急性上呼吸道感染伴發(fā)熱時(shí)應(yīng)暫停食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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