減肥期間早上一般可以吃1-2個(gè)雞蛋,具體數(shù)量需結(jié)合全天蛋白質(zhì)攝入量及運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度調(diào)整。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12和膽堿,有助于增加飽腹感并維持肌肉量。
雞蛋的蛋白質(zhì)消化吸收率較高,一個(gè)中等大小的雞蛋約含6克蛋白質(zhì),早餐搭配1-2個(gè)雞蛋可幫助延緩胃排空時(shí)間,減少午餐前的饑餓感。蛋黃中的卵磷脂能促進(jìn)脂肪代謝,但每個(gè)蛋黃同時(shí)含有約186毫克膽固醇,對(duì)于血脂異常者需控制攝入量。水煮或蒸蛋的烹飪方式可避免額外油脂攝入,若選擇煎蛋建議使用不粘鍋并減少用油量。搭配蔬菜水果食用能補(bǔ)充膳食纖維,例如西藍(lán)花或番茄可增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)均衡性。對(duì)雞蛋過(guò)敏或膽囊疾病患者應(yīng)避免食用,腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制蛋白質(zhì)總量。
減肥期間需保持每日500-750千卡的熱量缺口,除控制雞蛋攝入量外,建議配合每周150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng),如快走或游泳。長(zhǎng)期單一食用雞蛋可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡,可交替選擇豆?jié){、低脂乳制品等蛋白質(zhì)來(lái)源。注意觀察體重變化趨勢(shì),若持續(xù)2周未達(dá)預(yù)期效果,應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
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