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阿膠保質期過了一年還可以吃嗎

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阿膠保質期過了一年通常不建議繼續(xù)食用。阿膠是驢皮經煎煮濃縮制成的固體膠塊，過期后可能發(fā)生霉變或有效成分降解。

阿膠在密封干燥環(huán)境下保存時，未開封產品保質期一般為5年。但開封后受潮氧化風險增加，實際可保存時間縮短。過期一年的阿膠可能出現(xiàn)質地變軟、顏色加深、散發(fā)哈喇味等變質特征。其中蛋白質和氨基酸等活性成分可能分解失效，霉菌毒素滋生風險顯著上升。服用變質阿膠可能導致胃腸不適、過敏反應，長期攝入霉變物質還可能損害肝臟功能。

部分真空包裝完好的阿膠在輕微超期時，若外觀氣味無異常，經專業(yè)檢測合格后或可短期使用。但家庭儲存條件難以達到藥品級防潮標準，且普通消費者缺乏專業(yè)鑒別能力。傳統(tǒng)中醫(yī)認為陳年阿膠藥效更佳的說法，僅適用于特殊工藝處理的陳膠，與普通過期產品有本質區(qū)別。

建議定期檢查家中阿膠的保存狀態(tài)，開封后應密封冷藏并在6個月內用完。服用前注意觀察是否有霉斑、粘液等異常，避免服用過期滋補品引發(fā)健康風險。若需長期使用阿膠，可選擇小規(guī)格包裝或遵醫(yī)囑配伍其他藥材增強保存性。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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