綠茶具有抗氧化、提神醒腦、輔助降脂、抗菌消炎、防齲護齒等作用與功效。綠茶中含有茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等多種活性成分,適量飲用對健康有益。
綠茶中的茶多酚具有較強的抗氧化作用,能清除體內自由基,延緩細胞衰老。研究表明,茶多酚的抗氧化活性優(yōu)于維生素C和維生素E。長期飲用綠茶有助于降低氧化應激對身體的損害,預防慢性疾病的發(fā)生。
綠茶含有適量咖啡堿,能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),提高注意力和警覺性。與咖啡相比,綠茶中的咖啡堿釋放較緩慢,不會引起明顯的興奮后疲勞。茶氨酸還能緩解焦慮,使人保持清醒而平靜的狀態(tài)。
綠茶中的兒茶素能抑制腸道對脂肪的吸收,促進脂肪代謝。經(jīng)常飲用綠茶有助于降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平,對預防動脈粥樣硬化有一定幫助。但需注意,綠茶不能替代藥物治療高脂血癥。
綠茶提取物對多種致病菌有抑制作用,能減輕口腔和消化道炎癥。用綠茶漱口可減少牙菌斑形成,預防牙齦炎。綠茶中的表沒食子兒茶素沒食子酸酯具有抗病毒活性,對預防感冒有一定效果。
綠茶中的氟化物能增強牙釉質抗酸能力,預防齲齒發(fā)生。茶多酚可抑制致齲菌生長,減少牙菌斑形成。用綠茶漱口或直接飲用,都有助于保持口腔健康,但要注意避免長期飲用濃茶導致牙齒著色。
飲用綠茶時建議選擇品質較好的茶葉,避免空腹飲用濃茶,每天飲用3-4杯為宜。胃酸過多者應減少飲用量,貧血患者不宜在餐后立即飲茶以免影響鐵吸收。孕婦和兒童應控制飲用量,失眠人群下午后不宜飲用。儲存綠茶需密封避光,最好在6個月內飲用完畢以保持最佳風味和功效。除飲用外,綠茶還可用于烹飪、面膜等用途,但外用前需做皮膚測試。
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