喝酒對減肥有影響,主要影響是增加熱量攝入、干擾脂肪代謝和影響激素水平,不利于減脂;雖然有極少數(shù)研究認為適量飲酒對代謝有潛在益處,但減肥期間不建議飲酒。
酒精本身含有較高熱量,每克酒精約提供7千卡能量,接近脂肪的熱量密度,這些熱量幾乎不含營養(yǎng)素,被稱為“空熱量”,飲酒會增加每日總能量攝入。飲酒時常伴隨攝入高油、高鹽的下酒菜,進一步增加了熱量和鈉的攝入,不利于體重控制。從代謝角度看,人體會優(yōu)先代謝酒精,將其視為“毒素”,此時脂肪燃燒的代謝途徑會被暫停,攝入的其他能量更容易轉(zhuǎn)化為脂肪儲存,尤其是腹部脂肪。酒精的代謝主要在肝臟進行,長期或大量飲酒會增加肝臟負擔,影響其正常的脂質(zhì)代謝功能,可能導致脂肪肝。酒精還會影響內(nèi)分泌,例如可能使皮質(zhì)醇水平升高,這會促進脂肪儲存,特別是向心性肥胖;可能降低睪酮水平,影響肌肉的合成與維持,而肌肉量是維持基礎代謝率的關鍵;酒精還可能干擾睡眠結構,降低睡眠質(zhì)量,睡眠不足與饑餓素升高、瘦素降低有關,會增加食欲并降低能量消耗。有部分觀察性研究提示,適量飲用紅酒因其含白藜蘆醇等成分可能與改善胰島素敏感性有關,但這些研究結論并不一致,且不能證明因果關系,其潛在益處遠不能抵消酒精對減肥的明確負面影響,絕不能作為減肥期間飲酒的理由。
減肥的核心在于創(chuàng)造持續(xù)的熱量缺口,酒精在此過程中更多是阻礙而非幫助。為實現(xiàn)健康有效的減肥,建議在減肥期間盡量避免飲酒。若因社交等原因難以完全避免,應嚴格限制飲酒頻率與量,優(yōu)先選擇低度酒,并注意控制飲酒時的高熱量食物攝入。同時,必須將均衡營養(yǎng)的飲食管理與規(guī)律運動結合起來,保證充足的優(yōu)質(zhì)睡眠,這才是可持續(xù)的健康減肥之道。
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