懷孕期間一般可以吃雞蛋,有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營養(yǎng)素。
雞蛋是孕期理想的營養(yǎng)來源之一,每100克雞蛋約含13克優(yōu)質(zhì)蛋白,其氨基酸組成與人體需求接近,生物利用率高。蛋黃中的卵磷脂有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,膽堿成分對大腦皮質(zhì)形成有促進(jìn)作用。雞蛋還含有維生素A、維生素D、維生素B12及鐵、鋅等礦物質(zhì),其中維生素B12能預(yù)防孕期貧血,維生素D可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。建議選擇全熟蛋,避免溏心蛋或生雞蛋,以降低沙門氏菌感染風(fēng)險。每日攝入量以1-2個為宜,膽固醇偏高的孕婦可適當(dāng)減少蛋黃攝入。
部分孕婦可能對雞蛋過敏,表現(xiàn)為皮膚瘙癢、皮疹或胃腸不適,需立即停止食用。妊娠期膽汁淤積癥患者應(yīng)限制高膽固醇食物攝入,雞蛋需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整用量。雞蛋不宜與豆?jié){同食,其中的抗胰蛋白酶可能影響蛋白質(zhì)消化吸收。
孕期飲食需注意營養(yǎng)均衡,除雞蛋外還應(yīng)搭配瘦肉、魚類、蔬菜水果等食物。烹飪方式以蒸煮為主,避免油炸或過量調(diào)味。定期產(chǎn)檢時可將飲食記錄提供給醫(yī)生評估,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等異常反應(yīng)應(yīng)及時就醫(yī)。
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