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什么是維生素b6

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維生素B6是一種水溶性維生素,屬于B族維生素的一種,化學(xué)名稱為吡哆醇,在人體內(nèi)以吡哆醛、吡哆胺等形式存在,主要參與氨基酸代謝、血紅蛋白合成、神經(jīng)遞質(zhì)生成等生理過程。

維生素B6在食物中廣泛存在,動(dòng)物肝臟、魚類、禽肉、豆類、堅(jiān)果以及香蕉等水果均富含該營(yíng)養(yǎng)素。人體無法自行合成維生素B6,需通過飲食攝取。其生理功能包括協(xié)助色氨酸轉(zhuǎn)化為煙酸,參與同型半胱氨酸代謝以降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn),調(diào)節(jié)糖原分解和免疫功能,并影響5-羥色胺等神經(jīng)遞質(zhì)的合成。對(duì)于孕婦而言,維生素B6有助于緩解妊娠嘔吐,而兒童缺乏可能引發(fā)貧血或神經(jīng)系統(tǒng)異常。

維生素B6缺乏可能導(dǎo)致脂溢性皮炎、舌炎、周圍神經(jīng)病變或抑郁等癥狀,長(zhǎng)期嚴(yán)重缺乏可能誘發(fā)高同型半胱氨酸血癥。但過量補(bǔ)充可能引發(fā)感覺神經(jīng)病變,表現(xiàn)為手腳麻木或疼痛。普通人群通過均衡飲食即可滿足需求,特殊人群如慢性腎病、自身免疫疾病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。市售維生素B6補(bǔ)充劑包括吡哆醇鹽酸鹽片、復(fù)合維生素B片等劑型,但健康人群無須額外補(bǔ)充。

日常飲食中建議搭配富含維生素B6的食材,如三文魚與菠菜沙拉、雞胸肉佐糙米等組合可提高吸收率。烹飪時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫處理,以減少營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失。若存在長(zhǎng)期腹瀉、吸收不良或服用異煙肼等藥物時(shí),應(yīng)監(jiān)測(cè)維生素B6水平并遵醫(yī)囑干預(yù)。保持膳食多樣性是預(yù)防缺乏的關(guān)鍵,無須刻意追求單一營(yíng)養(yǎng)素的強(qiáng)化補(bǔ)充。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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