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三種人不宜吃海鮮醬

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海鮮醬通常不適合過(guò)敏體質(zhì)者、痛風(fēng)或高尿酸血癥患者、甲狀腺功能亢進(jìn)患者食用。海鮮醬可能含有致敏成分、高嘌呤物質(zhì)及較多碘元素，這三類(lèi)人群食用后可能誘發(fā)或加重原有疾病。

1、過(guò)敏體質(zhì)者

海鮮醬常以蝦蟹等甲殼類(lèi)動(dòng)物為原料，含有原肌球蛋白等強(qiáng)致敏成分。過(guò)敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫等速發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致過(guò)敏性休克。建議此類(lèi)人群選擇大豆醬、蘑菇醬等植物性調(diào)味品替代。

2、痛風(fēng)患者

海鮮醬制作過(guò)程中濃縮了海鮮中的嘌呤物質(zhì)，每100克嘌呤含量可超過(guò)150毫克。高嘌呤攝入會(huì)促使血尿酸水平升高，誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，表現(xiàn)為關(guān)節(jié)紅腫熱痛。尿酸控制不穩(wěn)定者應(yīng)完全避免，穩(wěn)定期患者每周攝入量不宜超過(guò)20克。

3、甲亢患者

海產(chǎn)品富含的碘元素在海鮮醬中高度濃縮，過(guò)量碘攝入會(huì)刺激甲狀腺激素合成，加重心悸、多汗等甲亢癥狀。未控制病情的患者應(yīng)嚴(yán)格忌口，術(shù)后或藥物控制穩(wěn)定者可在醫(yī)生指導(dǎo)下少量食用。

普通人群食用海鮮醬時(shí)建議控制每日攝入量在15-30克，避免與高鹽食物同食。可選擇低鈉型產(chǎn)品，開(kāi)封后需冷藏并在兩周內(nèi)食用完畢。若出現(xiàn)皮疹、關(guān)節(jié)疼痛等不適癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。兒童及孕婦等特殊人群食用前應(yīng)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)師意見(jiàn)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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