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馬面魚(yú)的功效與營(yíng)養(yǎng)成分

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馬面魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管等功效。主要營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、鈣、磷、硒等。

1、蛋白質(zhì)

馬面魚(yú)蛋白質(zhì)含量較高，每100克可提供約20克優(yōu)質(zhì)蛋白，含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用度高，有助于肌肉合成和組織修復(fù)。其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更易被消化吸收，適合術(shù)后恢復(fù)或體質(zhì)虛弱者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

2、歐米伽3脂肪酸

馬面魚(yú)富含DHA和EPA等歐米伽3不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，抑制血小板聚集，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期適量攝入對(duì)預(yù)防冠心病、腦卒中等心腦血管疾病有積極作用。

3、礦物質(zhì)組合

馬面魚(yú)含有豐富的鈣磷組合，鈣含量可達(dá)50毫克/100克，與磷形成理想比例，促進(jìn)骨骼健康。硒元素含量突出，具有抗氧化作用，能幫助清除自由基，增強(qiáng)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性。

4、維生素群

馬面魚(yú)提供維生素B12、維生素D等微量營(yíng)養(yǎng)素，維生素B12參與紅細(xì)胞生成和神經(jīng)功能維持，維生素D促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。適量食用可預(yù)防貧血并改善鈣代謝，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人骨骼保健均有裨益。

5、低脂特性

馬面魚(yú)脂肪含量低于多數(shù)海魚(yú)，每100克僅含1-2克脂肪，且以不飽和脂肪酸為主。其低熱量高蛋白的特點(diǎn)適合減重人群，能提供飽腹感的同時(shí)控制熱量攝入，是理想的膳食蛋白質(zhì)來(lái)源。

建議每周食用馬面魚(yú)2-3次，每次100-150克為宜，可采用清蒸、煮湯等低溫烹飪方式保留營(yíng)養(yǎng)。對(duì)海鮮過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，初次食用需觀察是否有皮膚瘙癢、腹痛等過(guò)敏反應(yīng)。選購(gòu)時(shí)注意魚(yú)眼清澈、鰓色鮮紅的新鮮個(gè)體，避免食用變質(zhì)魚(yú)類(lèi)。搭配深色蔬菜共同食用，可提高鐵等礦物質(zhì)的吸收率。特殊人群如孕婦、痛風(fēng)患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下控制攝入量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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