糖尿病人一般可以吃燕麥粥,建議選擇無糖燕麥粥并控制食用量。燕麥粥含有豐富的膳食纖維,有助于延緩血糖上升。
燕麥粥屬于低升糖指數(shù)食物,其含有的β-葡聚糖可延緩胃排空速度,減少餐后血糖波動。制作時應(yīng)避免添加糖分,可與牛奶、堅果搭配增加飽腹感。建議每餐食用量控制在30-50克干燕麥,并搭配適量蛋白質(zhì)和蔬菜。需注意監(jiān)測進食后2小時血糖變化,部分人群可能出現(xiàn)胃腸脹氣等不適。
合并嚴(yán)重胃腸病變或?qū)ρ帑溸^敏的糖尿病患者應(yīng)避免食用。即食燕麥片因加工程度高可能導(dǎo)致升糖速度加快,需謹(jǐn)慎選擇。妊娠期糖尿病患者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整食用量,避免影響胎兒發(fā)育。
糖尿病患者日常需保持均衡飲食,定期監(jiān)測血糖變化。若出現(xiàn)持續(xù)高血糖或消化不良癥狀,應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整飲食方案。燕麥粥可作為主食替代品,但不可完全替代其他全谷物攝入。
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