山藥具有健脾益胃的功效，主要通過其含有的淀粉酶、多酚氧化酶等活性成分促進(jìn)消化吸收，改善胃腸功能。
1、促進(jìn)消化
山藥中的淀粉酶和多酚氧化酶能分解淀粉和蛋白質(zhì)，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。慢性胃炎患者食用后可緩解餐后腹脹，配合小米粥食用效果更佳。
2、保護(hù)胃黏膜
山藥黏液蛋白能在胃壁形成保護(hù)層，減少胃酸刺激。胃潰瘍患者連續(xù)食用1-2個(gè)月可降低復(fù)發(fā)概率，建議蒸煮保留黏液成分。
3、調(diào)節(jié)菌群
山藥多糖可促進(jìn)雙歧桿菌增殖，抑制幽門螺桿菌。與酸奶同食能增強(qiáng)調(diào)節(jié)效果，適合抗生素治療后腸道菌群紊亂者。
4、改善脾虛
中醫(yī)認(rèn)為山藥歸脾經(jīng)，能補(bǔ)脾止瀉。脾虛腹瀉者可配伍茯苓、白術(shù)燉湯，便溏癥狀改善明顯。
5、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
山藥富含維生素B族和微量元素，能改善營(yíng)養(yǎng)不良性胃腸功能減退。術(shù)后體虛者可用山藥泥替代部分主食。
建議選擇表皮完整、斷面潔白的鮮山藥，每周食用3-4次，單次用量控制在150-200克。脾胃虛寒者可加生姜同煮，糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化。出現(xiàn)過敏癥狀如口唇麻木應(yīng)立即停食，胃腸急性炎癥期暫不宜食用粗纖維含量高的山藥皮。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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