幾個(gè)月寶寶一般不建議吃蛋清。蛋清可能引起過敏反應(yīng),建議在寶寶1歲后再嘗試添加蛋清。
蛋清中含有卵白蛋白等蛋白質(zhì)成分,嬰幼兒的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全,腸道屏障功能較弱,過早攝入蛋清可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)無法被充分分解吸收。這些大分子蛋白質(zhì)可能透過腸壁進(jìn)入血液,誘發(fā)過敏反應(yīng),表現(xiàn)為皮膚紅疹、腹瀉、嘔吐等癥狀。部分寶寶對蛋清過敏反應(yīng)較為嚴(yán)重,可能出現(xiàn)呼吸困難等全身性過敏反應(yīng)。
1歲后嬰幼兒消化功能逐漸完善,免疫系統(tǒng)相對成熟,此時(shí)少量嘗試蛋清更為安全。首次添加時(shí)應(yīng)從微量開始,觀察2-3天無不良反應(yīng)后再逐漸增量。若家族有食物過敏史,建議推遲至2歲后添加,并在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行食物引入。
嬰幼兒輔食添加應(yīng)遵循由少到多、由稀到稠、由細(xì)到粗的原則,初期以強(qiáng)化鐵米粉、蔬菜泥、水果泥等低敏食物為主。每次只引入一種新食物,便于觀察耐受情況。制作輔食時(shí)注意食材新鮮和器具清潔,避免添加鹽、糖等調(diào)味品。若喂養(yǎng)過程中出現(xiàn)拒食、皮疹、排便異常等情況,應(yīng)立即停止該食物并咨詢兒科醫(yī)生。定期進(jìn)行生長發(fā)育評估,根據(jù)寶寶個(gè)體情況調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
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