米分為粳米、糙米等種類,通常含有較高的糖分,炒過(guò)的米糖分含量一般比較高。
炒過(guò)的米的營(yíng)養(yǎng)成分一般不會(huì)發(fā)生太大的變化,糖分含量通常較高。米中一般含有糖類物質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,其中糖類物質(zhì)的含量較高,能夠?yàn)樯眢w提供大量的能量,維持生命活動(dòng)的運(yùn)行。將米進(jìn)行翻炒,一般會(huì)加熱米本身,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量配比通常不會(huì)發(fā)生過(guò)大的變化。在日常生活中,應(yīng)適量食用炒米,有助于為身體供能,提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
血糖較高或者胰腺出現(xiàn)異常的人群應(yīng)避免過(guò)量食用炒米,可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高,出現(xiàn)口渴、乏力、饑餓等不適癥狀,不利于身體健康。
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