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老年癡呆飲食搭配

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老年癡呆患者飲食搭配需注重營養(yǎng)均衡與腦健康維護，建議以地中海飲食模式為基礎(chǔ)，適當(dāng)增加富含抗氧化物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白及不飽和脂肪酸的食物。

1、深海魚類

三文魚、沙丁魚等深海魚類富含ω-3不飽和脂肪酸，有助于延緩認知功能衰退。每周建議食用2-3次，采用清蒸或低溫烘烤方式烹飪，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。合并高血壓患者需注意控制鈉鹽添加量。

2、深色蔬菜

菠菜、羽衣甘藍等深色綠葉蔬菜含有葉酸、維生素E及類黃酮，可減少腦細胞氧化損傷。每日攝入量應(yīng)達200-300克，急火快炒或焯水涼拌能最大限度保留營養(yǎng)素。胃腸功能較弱者可切碎后煮至軟爛。

3、漿果類水果

藍莓、黑莓等漿果富含花青素，具有抗炎和改善神經(jīng)元連接的作用。每日可食用50-100克新鮮或冷凍漿果，直接食用或搭配無糖酸奶。糖尿病患者需計入每日水果總量控制。

4、堅果種子

核桃、亞麻籽含有α-亞麻酸和植物甾醇，每日建議攝入15-20克原味堅果?？裳心コ煞奂尤胫嗥罚苊庹Ｊ秤靡l(fā)嗆咳。對堅果過敏者可用奇亞籽替代。

5、全谷物雜豆

燕麥、鷹嘴豆等低升糖指數(shù)主食能穩(wěn)定血糖波動，提供持續(xù)能量。每餐主食中全谷物占比應(yīng)超50%，浸泡軟化后搭配肉類燉煮更易消化。吞咽障礙患者需制成糊狀或米漿。

老年癡呆患者飲食需定時定量，采用分餐制減少進食壓力。餐具宜選用鮮艷顏色增強辨識度，進餐時保持環(huán)境安靜。合并吞咽困難時應(yīng)將食物處理為泥狀或膠凍狀，必要時使用增稠劑。定期監(jiān)測體重變化，若出現(xiàn)持續(xù)食欲減退需及時就醫(yī)評估營養(yǎng)狀況。日?？蛇M行簡單廚房活動如擇菜、擺餐具，既鍛煉精細動作又增強進食興趣。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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