山楂和蘋果可以一起煮,有助于促進(jìn)消化和補(bǔ)充營養(yǎng)。山楂富含有機(jī)酸和膳食纖維,蘋果含有果膠和維生素,兩者搭配能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)血脂,適合消化不良或食欲不振的人群食用。
山楂中的黃酮類物質(zhì)和蘋果的多酚成分在加熱過程中會(huì)部分釋放到湯汁中,協(xié)同發(fā)揮抗氧化作用。煮制后的混合湯汁酸甜適中,有機(jī)酸能刺激胃酸分泌幫助分解蛋白質(zhì),果膠形成凝膠狀物質(zhì)吸附腸道多余油脂。對于高脂飲食后胃腸脹滿感明顯者,飲用溫?zé)岬纳介O果湯可緩解腹部不適。需注意胃酸過多或胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹大量飲用,糖尿病患者需控制攝入量以防血糖波動(dòng)。
日??蓪⑿迈r山楂去核切片與蘋果塊以1:2比例加水燉煮,沸騰后轉(zhuǎn)小火慢熬使有效成分析出。建議每周飲用2-3次,每次200毫升為宜,搭配全麥面包或堅(jiān)果食用能延緩糖分吸收。避免與堿性藥物同服以免影響藥效,兒童飲用前需過濾果渣防止嗆咳。若出現(xiàn)反酸或腹瀉應(yīng)暫停食用,胃腸術(shù)后患者須咨詢醫(yī)師后再?zèng)Q定是否飲用。
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