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吃生花生對(duì)身體有害處嗎

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適量吃生花生一般對(duì)身體無(wú)害,但過(guò)量食用或特定人群可能引發(fā)健康風(fēng)險(xiǎn)?;ㄉ袃?yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì),但可能存在黃曲霉毒素污染、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)或胃腸刺激。

生花生富含單不飽和脂肪酸和維生素E,有助于心血管健康,其膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)?;ㄉ械木彼崮茌o助調(diào)節(jié)血壓,鎂元素對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)功能有積極作用。未經(jīng)過(guò)高溫處理的花生保留更多B族維生素,對(duì)能量代謝有益。每日建議攝入量控制在20-30克,可作為健康零食替代高糖食品。

霉變花生可能產(chǎn)生黃曲霉毒素,長(zhǎng)期攝入會(huì)增加肝癌風(fēng)險(xiǎn),儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)保持干燥通風(fēng)。部分人群對(duì)花生蛋白過(guò)敏,可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸困難,過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。生花生含胰蛋白酶抑制劑,過(guò)量食用可能影響蛋白質(zhì)消化吸收。胃腸功能較弱者空腹大量食用可能引發(fā)腹脹,建議搭配主食分次食用。凝血功能異?;颊咝杩刂茢z入量,因花生含有維生素K可能影響抗凝效果。

選擇顆粒飽滿無(wú)霉斑的生花生,食用前可用清水浸泡沖洗。建議將花生與全谷物搭配食用以提高蛋白質(zhì)利用率,避免與高草酸食物同食影響礦物質(zhì)吸收。存在慢性腎病或膽道疾病患者應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整攝入量,出現(xiàn)過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。日常儲(chǔ)存建議密封冷藏,開(kāi)封后盡快食用完畢。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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