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菠蘿發(fā)酵了能吃嗎

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如果是剛發(fā)酵的菠蘿，通常可以吃；如果發(fā)酵比較久，則不可以吃。

1、剛發(fā)酵：菠蘿屬于一種比較常見的水果，含有豐富的維生素、蛋白酶、檸檬酸等成分，有促進消化、開胃消食的作用。如果菠蘿存放的時間比較長，出現發(fā)酵的情況，此時菠蘿的口感可能會發(fā)生改變，出現酸味、澀味，但不會影響正常的食用。

2、發(fā)酵比較久：如果菠蘿發(fā)酵的時間比較長，已經出現變質的情況，比如質地軟爛、顏色發(fā)黑等，此時不建議吃的，否則容易刺激胃腸道黏膜，從而出現腹瀉、腹痛等癥狀。

需注意，菠蘿發(fā)酵后可能含有大量乙醇，如脾胃虛弱及乙醇過敏的人群應該避免攝入。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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