生人參可直接含服、切片泡水、燉湯或泡酒食用,但需注意體質(zhì)差異與食用禁忌。
生人參含服時(shí)取1-2片置于舌下緩慢含化,適合需要快速提神的場(chǎng)合。切片泡水建議每日用量3-5克,用80℃溫水浸泡10分鐘后飲用,可重復(fù)沖泡2次。燉湯時(shí)搭配雞肉或瘦肉,每次放入5-10克人參片,文火慢燉2小時(shí)以上使有效成分充分釋放。泡酒需選用50度以上純糧酒,每500毫升酒加入20克人參,密封浸泡1個(gè)月后每日飲用不超過50毫升。胃腸功能較弱者建議選擇隔水蒸制,將人參切片后蒸30分鐘再食用可降低刺激性。
食用生人參期間應(yīng)避免同時(shí)攝入蘿卜、濃茶等解藥性食物,陰虛火旺體質(zhì)者須謹(jǐn)慎使用。初次嘗試者建議從少量開始,觀察有無口干、心悸等不適反應(yīng)。鮮參保存需用苔蘚包裹后冷藏,干參應(yīng)置于陰涼通風(fēng)處。長(zhǎng)期服用需咨詢中醫(yī)師,孕婦、兒童及高血壓患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。搭配適量有氧運(yùn)動(dòng)可增強(qiáng)人參補(bǔ)氣效果,但避免睡前食用以免影響睡眠質(zhì)量。
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