補氣血的粥可通過紅棗枸杞粥、當(dāng)歸黃芪粥、黑米紅豆粥、桂圓蓮子粥、山藥薏米粥等食譜制作,適合氣血不足人群日常調(diào)理。
紅棗10顆與枸杞15克搭配粳米100克熬煮,紅棗含鐵元素促進血紅蛋白合成,枸杞滋補肝腎,適合面色蒼白、乏力者。建議每周食用3-4次,糖尿病患者需控制用量。
當(dāng)歸5克、黃芪10克與糯米同煮,當(dāng)歸活血調(diào)經(jīng),黃芪補氣升陽,對月經(jīng)量少、氣短懶言有效。體質(zhì)燥熱者應(yīng)減少當(dāng)歸用量,避免上火。
黑米50克與紅豆30克慢火熬煮,黑米富含花青素和鐵質(zhì),紅豆利水消腫,適合貧血伴下肢浮腫者。消化功能較弱者可延長浸泡時間。
桂圓肉20克、蓮子15克加小米煮粥,桂圓補益心脾,蓮子寧心安神,改善失眠健忘。濕熱體質(zhì)人群應(yīng)搭配薏米同煮中和溫性。
新鮮山藥100克與薏米30克燉煮,山藥健脾益肺,薏米祛濕,適合食欲不振、大便溏稀者。便秘人群可減少薏米比例。
制作補氣血粥時建議選用砂鍋或電燉盅慢火熬煮,避免營養(yǎng)流失;經(jīng)期女性可增加紅糖調(diào)味,感冒發(fā)熱期間暫停食用;長期氣血虛弱者需配合適度運動如八段錦,并定期監(jiān)測血紅蛋白指標;若出現(xiàn)頭暈心悸加重應(yīng)及時就醫(yī)排查貧血病因,不可單純依賴食療。
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