石榴具有抗氧化、改善心血管健康、促進消化、增強免疫力、輔助抗炎等功效。石榴富含多酚類物質(zhì)、維生素C、膳食纖維及鉀等營養(yǎng)素,其提取物在傳統(tǒng)醫(yī)學中常用于調(diào)節(jié)血脂、緩解輕度腹瀉、抑制細菌生長等用途。
石榴中的鞣花酸、花青素等成分能中和自由基,延緩細胞氧化損傷。體外實驗表明其抗氧化活性高于部分常見水果,長期適量食用可能有助于降低皮膚老化、DNA損傷的風險。建議搭配深色蔬菜水果共同攝入以增強效果。
石榴汁可調(diào)節(jié)低密度脂蛋白膽固醇氧化,改善血管內(nèi)皮功能。臨床觀察發(fā)現(xiàn)每日飲用石榴汁可能使收縮壓降低,但對嚴重高血壓患者仍需聯(lián)合藥物治療。其鉀元素含量較高,腎功能異常者需控制攝入量。
石榴皮中的單寧酸能抑制腸道過度蠕動,緩解輕度腹瀉。果肉膳食纖維可促進益生菌增殖,每日食用適量果肉有助于改善功能性便秘。胃腸潰瘍急性期應避免食用酸性果肉。
石榴所含維生素C與多醣體可刺激淋巴細胞活性,其提取物在體外實驗中顯示對流感病毒、白色念珠菌有抑制作用。術(shù)后恢復期或免疫力低下人群可適量食用,但不可替代藥物治療。
石榴籽油中的石榴酸能抑制環(huán)氧合酶活性,減輕關(guān)節(jié)組織炎癥反應。類風濕性關(guān)節(jié)炎患者配合藥物治療時,可嘗試將石榴籽油作為膳食補充,但妊娠期女性禁用高濃度提取物。
建議選擇成熟無裂痕的石榴,果皮呈鮮紅色且手感沉重者為佳。每日食用量控制在200克果肉以內(nèi),糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化。飲用石榴汁時避免添加精制糖,空腹飲用可能引發(fā)胃部不適。石榴與某些降壓藥、抗凝藥存在潛在相互作用,長期服藥者應咨詢醫(yī)師。儲存時保留果蒂并用保鮮膜包裹,冷藏可保存15天左右。
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