蛋白粉一般可以和牛奶一起喝,能提高蛋白質(zhì)的吸收利用率,但乳糖不耐受或特殊疾病患者需謹(jǐn)慎。
蛋白粉與牛奶混合飲用時(shí),乳清蛋白或大豆蛋白等成分可與牛奶中的酪蛋白形成互補(bǔ),提升整體蛋白質(zhì)的生物價(jià)。牛奶中的鈣和維生素D有助于促進(jìn)蛋白質(zhì)合成代謝,適合健身增肌或術(shù)后營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充人群。建議選擇脫脂牛奶搭配蛋白粉,避免額外脂肪攝入,水溫控制在40℃以下以防蛋白質(zhì)變性。
乳糖不耐受者可能出現(xiàn)腹脹腹瀉,可用乳糖酶預(yù)處理牛奶或改用植物蛋白粉。腎功能不全、苯丙酮尿癥等代謝疾病患者需嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)總量,合并飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。部分蛋白粉含添加劑可能與牛奶成分產(chǎn)生沉淀,建議分次沖泡觀察溶解狀態(tài)。
日常飲用時(shí)可選擇早餐后或運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充,搭配全麥面包等慢碳食物延長(zhǎng)供能時(shí)間。注意每日蛋白質(zhì)總攝入量不超過(guò)每公斤體重1.6-2.2克,過(guò)量可能增加肝腎負(fù)擔(dān)。開封的蛋白粉需密封防潮保存,混合后飲品建議2小時(shí)內(nèi)飲用完畢。若出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
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