藍(lán)香一般是指藍(lán)莓香精或藍(lán)莓制品,對(duì)藍(lán)莓過敏者、胃腸功能紊亂者、腎病患者、低血糖人群及嬰幼兒不宜食用。藍(lán)莓香精可能含有添加劑,過量攝入可能誘發(fā)不良反應(yīng)。
藍(lán)莓過敏者接觸藍(lán)香后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫或呼吸道不適等癥狀。過敏反應(yīng)與免疫系統(tǒng)異常識(shí)別藍(lán)莓蛋白有關(guān),嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致過敏性休克。建議過敏體質(zhì)者提前進(jìn)行食物過敏原檢測(cè),避免攝入含藍(lán)莓成分的制品。
藍(lán)莓中的有機(jī)酸和膳食纖維可能刺激胃腸黏膜,加重胃炎、腸易激綜合征患者的腹痛腹瀉癥狀。胃腸術(shù)后患者消化功能較弱,攝入藍(lán)香可能影響營(yíng)養(yǎng)吸收。此類人群應(yīng)選擇低纖維、低酸度的溫和食物。
藍(lán)莓富含鉀元素,腎功能不全者代謝鉀能力下降,過量攝入可能導(dǎo)致高鉀血癥。血液透析患者尤其需控制藍(lán)香攝入量,以防引發(fā)心律失常。建議腎病患者每日鉀攝入量控制在2000毫克以內(nèi)。
藍(lán)莓提取物可能增強(qiáng)胰島素敏感性,與降糖藥物聯(lián)用時(shí)會(huì)加大低血糖風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病患者使用胰島素或磺脲類藥物時(shí),需監(jiān)測(cè)食用藍(lán)香后的血糖波動(dòng)。建議在兩餐間少量食用并隨身攜帶糖塊應(yīng)急。
3歲以下嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育不完善,藍(lán)香中的香精成分可能引起腸道不耐受。市售藍(lán)莓制品常添加糖分和防腐劑,可能影響嬰幼兒味覺發(fā)育。家長(zhǎng)應(yīng)優(yōu)先選擇新鮮藍(lán)莓作為輔食,且需搗碎過濾后少量嘗試。
特殊人群食用藍(lán)香前建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生,注意查看食品成分表避免隱形添加。健康人群每日攝入量建議不超過50克藍(lán)莓或等量制品,食用后出現(xiàn)惡心、皮疹等不適需立即停用。日常飲食應(yīng)保持多樣性,不可過度依賴單一功能性食品。
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