急性腸胃炎患者一般可以吃咸粥,但需選擇清淡易消化的類型。急性腸胃炎是胃腸黏膜的急性炎癥,常由病毒、細(xì)菌感染或飲食不當(dāng)引起,表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等癥狀。
咸粥中的米粒經(jīng)過長時(shí)間熬煮,淀粉充分糊化,易于胃腸吸收,能補(bǔ)充因嘔吐腹瀉丟失的水分和電解質(zhì)。選擇白粥或少量添加胡蘿卜、南瓜等低纖維蔬菜的咸粥較為適宜,避免高脂、高蛋白或刺激性配料如皮蛋、瘦肉、辛辣調(diào)料。粥的溫度應(yīng)接近體溫,過燙可能刺激胃腸黏膜,過冷可能加重腸痙攣。急性發(fā)作期建議少量多餐,每次攝入100-200毫升,觀察耐受情況后再逐步增量。
若患者伴隨嚴(yán)重嘔吐或便血,需暫時(shí)禁食并通過靜脈補(bǔ)液維持營養(yǎng)。對(duì)乳糖不耐受者應(yīng)避免添加奶制品,糖尿病患者需注意控制粥的攝入量以防血糖波動(dòng)。部分商業(yè)速食咸粥可能含防腐劑或高鈉成分,自制粥品更能保證食品安全性。
急性腸胃炎期間除咸粥外,還可選擇米湯、藕粉等流質(zhì)食物。癥狀緩解后逐漸過渡到軟爛面條、蒸蛋等半流質(zhì)飲食。避免生冷、油膩、粗纖維食物直至胃腸功能完全恢復(fù)。若腹瀉持續(xù)超過3天或出現(xiàn)發(fā)熱、脫水等癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行病原學(xué)檢查和針對(duì)性治療。
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