嬰兒一般建議在8個(gè)月后嘗試添加蛋白。蛋白屬于易致敏食物,過(guò)早引入可能增加過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn),需從少量開始逐步觀察耐受性。
嬰兒消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善,8個(gè)月前腸道通透性較高,蛋白中的大分子蛋白質(zhì)可能直接進(jìn)入血液引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。8個(gè)月后多數(shù)嬰兒已適應(yīng)米粉、蔬菜泥等輔食,胃腸功能相對(duì)成熟,此時(shí)可嘗試將全熟雞蛋黃混入米糊中喂食,觀察3-5天無(wú)皮疹、腹瀉等反應(yīng)后再添加1/4個(gè)蛋白。初次添加建議選擇上午時(shí)段,便于全天觀察過(guò)敏反應(yīng)。若家族有雞蛋過(guò)敏史,建議延遲至12個(gè)月后引入并咨詢兒科醫(yī)生。
少數(shù)對(duì)雞蛋過(guò)敏的嬰兒可能出現(xiàn)急性蕁麻疹、嘔吐或呼吸困難,這類情況需立即停止喂食并就醫(yī)。過(guò)敏體質(zhì)嬰兒建議先進(jìn)行皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)或血液IgE檢測(cè),確認(rèn)無(wú)過(guò)敏后再謹(jǐn)慎添加。早產(chǎn)兒或存在慢性胃腸疾病的嬰兒,應(yīng)根據(jù)實(shí)際發(fā)育情況調(diào)整添加時(shí)間,必要時(shí)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用水解蛋白配方替代。
添加蛋白期間應(yīng)保持單一食材引入原則,避免同時(shí)嘗試其他新食物干擾過(guò)敏源判斷。每次添加后記錄嬰兒的皮膚、排便及精神狀態(tài),出現(xiàn)異常及時(shí)暫停并就醫(yī)??蓛?yōu)先選擇富含鐵元素的蛋黃作為初期輔食,蛋白完全煮熟后搗碎混入已適應(yīng)的輔食中。1歲前每日蛋白攝入量不超過(guò)15克,避免過(guò)量蛋白質(zhì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。持續(xù)觀察至2歲無(wú)過(guò)敏反應(yīng)后,可逐步增加至每天半個(gè)全蛋。養(yǎng)育過(guò)程中家長(zhǎng)需定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育曲線,確保營(yíng)養(yǎng)攝入均衡。
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