章舉一般指章魚,從中醫(yī)角度屬于寒性食物,適合體質(zhì)偏熱或陰虛火旺者適量食用,脾胃虛寒者需謹(jǐn)慎。
章魚性味甘咸寒,歸肝經(jīng)和腎經(jīng),具有滋陰養(yǎng)血、通經(jīng)下乳的功效。其寒涼特性主要體現(xiàn)在降低體內(nèi)燥熱、緩解口干舌燥等方面,對(duì)于經(jīng)常熬夜、長(zhǎng)期用眼過度導(dǎo)致的虛火上升有一定調(diào)節(jié)作用。新鮮章魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白和?;撬幔泽w質(zhì)人群過量食用可能出現(xiàn)腹痛腹瀉。烹飪時(shí)搭配姜、蔥、蒜等溫性調(diào)料可中和部分寒性,傳統(tǒng)食療方如章魚燉豬腳適合產(chǎn)后缺乳者。
需注意區(qū)分不同品種章魚的寒性程度,小型章魚寒性較弱而大型深海章魚寒性更明顯。部分特殊加工方式會(huì)改變其性質(zhì),例如炭烤章魚寒性減輕但燥熱體質(zhì)者不宜多食。中醫(yī)理論中同屬頭足類的魷魚和墨魚也屬寒性,但章魚寒涼特性更為突出。若作為藥用需配伍溫中散寒的藥材如干姜、肉桂等,單獨(dú)大量食用可能加重四肢發(fā)冷等癥狀。
日常食用建議每周不超過兩次,每次控制在100-150克。脾胃虛弱者可搭配山藥、紅棗等健脾食材,烹飪方式優(yōu)選燉煮而非生食。出現(xiàn)食用后胃部不適或大便溏稀時(shí)應(yīng)暫停攝入,必要時(shí)可用紅糖姜茶緩解寒涼反應(yīng)。保存不當(dāng)?shù)恼卖~寒濕之氣加重,選購時(shí)需確認(rèn)眼球清澈、肌肉彈性良好。
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