維生素缺乏可能引起夜盲癥、壞血病、佝僂病、周圍神經(jīng)炎、巨幼細(xì)胞性貧血等疾病。維生素是維持人體正常生理功能的重要微量營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期缺乏不同種類的維生素會(huì)導(dǎo)致特異性疾病。
1、夜盲癥
維生素A缺乏會(huì)影響視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)合成，早期表現(xiàn)為暗適應(yīng)能力下降，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)角膜干燥甚至穿孔。常見于長(zhǎng)期挑食或脂肪吸收障礙患者，可通過動(dòng)物肝臟、胡蘿卜等食物補(bǔ)充，必要時(shí)需遵醫(yī)囑使用維生素A軟膠囊。
2、壞血病
維生素C缺乏導(dǎo)致膠原蛋白合成障礙，表現(xiàn)為牙齦出血、傷口愈合延遲、皮下瘀斑等癥狀。多見于長(zhǎng)期缺乏新鮮蔬菜水果攝入者，建議增加柑橘類水果攝入，急性期需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素C泡騰片進(jìn)行治療。
3、佝僂病
維生素D缺乏影響鈣磷代謝，兒童表現(xiàn)為方顱、肋骨串珠等骨骼畸形，成人可能出現(xiàn)骨軟化癥。與日照不足或腸道吸收不良有關(guān)，可通過曬太陽(yáng)、食用海魚等方式補(bǔ)充，嚴(yán)重者需使用維生素D滴劑配合鈣劑治療。
4、周圍神經(jīng)炎
維生素B1缺乏會(huì)引起腳氣病，典型癥狀為對(duì)稱性肢體麻木、刺痛感，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)心力衰竭。常見于長(zhǎng)期精米白面飲食或酗酒人群，需增加全谷物攝入，急性發(fā)作時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑使用維生素B1注射液。
5、巨幼細(xì)胞性貧血
葉酸和維生素B12缺乏導(dǎo)致DNA合成障礙，表現(xiàn)為乏力、舌炎、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。素食者或胃腸手術(shù)后患者易發(fā)，建議食用綠葉蔬菜和動(dòng)物內(nèi)臟，需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用葉酸片或維生素B12注射液治療。
預(yù)防維生素缺乏需保持均衡飲食，每日攝入足量新鮮蔬菜水果、全谷物及優(yōu)質(zhì)蛋白。特殊人群如孕婦、老年人或慢性病患者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，出現(xiàn)疑似缺乏癥狀時(shí)及時(shí)就醫(yī)檢測(cè)血清維生素水平，避免自行大劑量補(bǔ)充引發(fā)中毒風(fēng)險(xiǎn)。烹飪時(shí)注意減少水溶性維生素流失，脂溶性維生素需配合適量油脂攝入以提高吸收率。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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