如果菠蘿蜜中間的芯,有局部氧化發(fā)黑的情況,去掉發(fā)黑部分可以繼續(xù)食用;如果是菠蘿蜜出現(xiàn)腐爛的情況,則不可以吃,可能會引起食物中毒。具體分析如下:
1.可以:菠蘿蜜一般含有酚類物質(zhì),這些物質(zhì)為了保護水果不受氧氣影響,會在水果接觸過空氣后,產(chǎn)生抗氧化,導致菠蘿蜜芯出現(xiàn)氧化變黑的情況,如果氧化發(fā)黑的部分較少,可以將發(fā)黑部分去除后,繼續(xù)食用。
2.不可以:如果菠蘿蜜內(nèi)部出現(xiàn)大面積的發(fā)黑、異味、腐爛等現(xiàn)象,可能是由于空氣中的細菌使菠蘿蜜發(fā)生變質(zhì)、腐爛。為避免引起食物中毒,建議不要食用發(fā)黑的菠蘿蜜。
選擇水果時應注意觀察水果的外觀、氣味、顏色等,盡量選擇新鮮可口的水果進行食用。
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