奶粉回潮后是否還能喝需根據(jù)具體情況判斷。若奶粉僅輕微受潮未結(jié)塊、無霉變或異味,經(jīng)充分干燥處理后可以飲用;若出現(xiàn)結(jié)塊、變色、霉斑或異味則不能繼續(xù)食用。
奶粉輕微受潮時(shí),若未發(fā)生物理性質(zhì)改變,可通過攤開晾曬或使用食品干燥劑處理。將奶粉置于干燥通風(fēng)處1-2小時(shí),或放入密封容器與硅膠干燥劑共同存放24小時(shí),多數(shù)情況下可恢復(fù)松散狀態(tài)。此時(shí)需觀察奶粉顏色是否保持乳黃色,聞起來應(yīng)有清淡乳香,沖泡后無懸浮物或沉淀。
當(dāng)奶粉受潮嚴(yán)重出現(xiàn)硬塊、顏色發(fā)暗或灰綠、散發(fā)哈喇味或霉味時(shí),表明已發(fā)生脂肪氧化或霉菌污染。這類變質(zhì)奶粉可能含有黃曲霉毒素等有害物質(zhì),即使高溫煮沸也無法完全破壞。嬰幼兒飲用后可能引發(fā)胃腸炎、食物中毒,長期攝入甚至影響肝臟功能。受潮奶粉若存放超過24小時(shí),或包裝破損后接觸潮濕空氣超過4小時(shí),均建議丟棄處理。
日常儲存奶粉應(yīng)使用原裝密封罐或?qū)S媚谭鄯盅b盒,存放于陰涼干燥處,避免靠近水槽、灶臺等潮濕環(huán)境。開封后盡量在1個(gè)月內(nèi)用完,每次取用后立即密封,取奶粉的勺子需保持干燥清潔。沖泡前注意檢查奶粉狀態(tài),建議少量購買避免長期存放。若發(fā)現(xiàn)奶粉受潮結(jié)塊,成人可嘗試少量測試無異常后再飲用,但嬰幼兒奶粉一旦受潮應(yīng)立即停止使用。特殊情況下如需應(yīng)急食用回潮奶粉,可將其用于烘焙高溫加工食品,但不宜直接沖飲。
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