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板栗的功效與營養(yǎng)

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板栗富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C及礦物質(zhì)，具有提供能量、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等功效。

1、能量供給

板栗中碳水化合物含量較高，每100克可提供約40克碳水化合物，能快速補(bǔ)充體力消耗，適合運(yùn)動后或饑餓時食用。其升糖指數(shù)低于精制米面，對血糖波動影響較小。

2、消化輔助

板栗所含膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，幫助預(yù)防便秘。單寧類物質(zhì)能收斂腸道，緩解輕度腹瀉，但需注意過量食用可能引起腹脹。

3、免疫支持

板栗的維生素C含量是蘋果的5倍，有助于白細(xì)胞功能維持和膠原蛋白合成。錳、銅等微量元素參與多種酶活性調(diào)節(jié)，對抗氧化應(yīng)激具有重要作用。

4、心血管保護(hù)

板栗的不飽和脂肪酸占比達(dá)60%以上，有助于調(diào)節(jié)血脂水平。鉀元素可拮抗鈉的升壓作用，對維持正常血壓有潛在益處。

5、骨骼健康

板栗含有鈣、磷、鎂等骨骼必需礦物質(zhì)，其鈣磷比例接近2：1的理想值，有利于礦物質(zhì)吸收利用，對預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定幫助。

建議選擇外殼完整無蟲蛀的新鮮板栗，每日食用量控制在10-15顆為宜，糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測血糖變化?？纱钆潆u肉燉煮或制成板栗泥，避免與高鞣酸食物同食影響營養(yǎng)吸收。儲存時需保持通風(fēng)干燥，發(fā)芽板栗禁止食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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