小米銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力、改善睡眠等功效，適合多數(shù)人群適量食用。
1、滋陰潤肺
銀耳富含天然植物膠質(zhì)和多糖，能潤澤呼吸道黏膜，緩解干咳或咽喉干燥。小米性平味甘，可輔助調(diào)和脾胃之氣，兩者搭配能改善秋季燥邪傷肺引起的口干舌燥。
2、健脾養(yǎng)胃
小米所含淀粉酶易被消化吸收，減輕胃腸負(fù)擔(dān)；銀耳中的可溶性膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動。長期食用有助于改善功能性消化不良引起的腹脹癥狀。
3、美容養(yǎng)顏
銀耳多糖具有清除自由基的作用，搭配小米所含的維生素E和B族維生素，能延緩皮膚角質(zhì)層水分流失，減少細(xì)紋生成。建議每周食用3-4次。
4、增強(qiáng)免疫力
銀耳中的銀耳多糖可激活巨噬細(xì)胞活性，小米提供的鋅元素參與淋巴細(xì)胞分化。兩者協(xié)同可增強(qiáng)呼吸道黏膜的防御能力，降低感冒概率。
5、改善睡眠
小米含有的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，銀耳的鎮(zhèn)靜成分可調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能。睡前2小時溫服200毫升，對輕度失眠有輔助改善效果。
建議選擇顏色微黃的椴木銀耳與新鮮小米熬煮，銀耳需提前浸泡2小時去除雜質(zhì)。糖尿病患者應(yīng)控制食用量，銀耳過敏體質(zhì)者禁用。熬煮時避免添加過多冰糖，可搭配枸杞或蓮子增強(qiáng)功效。出現(xiàn)胃腸不適時應(yīng)暫停食用，消化系統(tǒng)術(shù)后患者需咨詢醫(yī)師。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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