兒童補鋅建議在餐后1小時服用吸收效果較好。補鋅制劑主要有葡萄糖酸鋅口服溶液、甘草鋅顆粒、硫酸鋅糖漿、賴氨葡鋅顆粒、蛋白鋅等類型,鋅元素對兒童生長發(fā)育、免疫功能維持有重要作用。
鋅制劑在胃酸分泌高峰期后服用更有利于吸收。人體胃酸分泌通常在進食后1小時達到高峰,此時胃內pH值較低可能影響鋅離子溶解性。餐后1小時胃酸分泌開始減少,腸道蠕動趨于穩(wěn)定,鋅制劑與食物中蛋白質結合形成的復合物更易被小腸吸收。葡萄糖酸鋅口服溶液等有機鋅制劑在十二指腸主要通過主動轉運吸收,該過程需要載體蛋白參與,空腹時載體蛋白可能被其他礦物質競爭。
部分特殊劑型鋅補充劑可考慮隨餐服用。如蛋白鋅等與氨基酸結合的鋅補充劑,其吸收過程不受植酸、膳食纖維等抑制因素影響,與食物同服可延長在消化道的停留時間。但需避免與高鈣、高鐵食物同服,礦物質間可能存在吸收拮抗。硫酸鋅糖漿等無機鋅制劑若空腹服用可能刺激胃黏膜,隨餐服用可減輕胃腸道反應。
補鋅期間建議搭配富含維生素C的果蔬汁輔助吸收,如橙汁、獼猴桃汁等,維生素C可促進鋅在腸道中的溶解度。避免與全谷物、豆類等高植酸食物同時攝入,植酸會與鋅形成不溶性復合物。家長應注意觀察兒童服用鋅制劑后有無惡心、腹瀉等不良反應,長期補鋅需定期監(jiān)測血清鋅水平,防止過量補充導致銅缺乏。日常可適量增加牡蠣、牛肉、南瓜子等富鋅食物攝入,建立均衡飲食結構。
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