一级片免费观看,国产特黄特色大片免费视频,av资源在线播放,黄色录像a级片,热综合久久,国产精品一v二v在线观看,免费aaa毛片

辣椒油怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)

2646次瀏覽

辣椒油可以通過搭配富含維生素E的植物油和天然香料制作，既提升風(fēng)味又保留營(yíng)養(yǎng)。主要有冷榨菜籽油、新鮮辣椒粉、芝麻、花椒粉、姜蒜末等材料。

1、冷榨菜籽油

冷榨工藝能保留菜籽油中的維生素E和單不飽和脂肪酸，加熱至160度時(shí)加入辣椒粉可減少營(yíng)養(yǎng)流失。避免使用精煉油，高溫下易產(chǎn)生反式脂肪酸。

2、新鮮辣椒粉

選擇顏色鮮紅的二荊條辣椒曬干研磨，辣椒紅素和維生素C含量較高。添加量控制在油脂的15%以內(nèi)，過量可能刺激胃腸黏膜。

3、芝麻

白芝麻含鈣量是牛奶的6倍，在油溫降至120度時(shí)加入可保留亞油酸。每100克辣椒油建議添加10克芝麻，提供膳食纖維和鋅元素。

4、花椒粉

漢源花椒含揮發(fā)油和山椒素，具有促進(jìn)消化作用。與辣椒比例保持1：5，既能提香又不會(huì)掩蓋辣椒風(fēng)味。

5、姜蒜末

生姜中的姜辣素和大蒜素具有抗氧化特性，應(yīng)在關(guān)火后拌入。建議每500克油添加15克姜蒜混合物，過度加熱會(huì)破壞活性成分。

制作完成的辣椒油建議用陶瓷罐密封冷藏，避免陽(yáng)光直射導(dǎo)致維生素E氧化。日常食用時(shí)每次取10-15毫升拌菜，高血壓患者應(yīng)控制使用頻率。可搭配涼拌木耳或清蒸魚食用，高溫烹炒會(huì)破壞辣椒紅素。開封后需在1個(gè)月內(nèi)用完，出現(xiàn)哈喇味表明油脂已變質(zhì)。特殊人群如胃炎患者建議選擇微辣配方，用橄欖油替代部分菜籽油降低刺激性。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>