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芝麻的功效與作用有哪些

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芝麻具有潤腸通便、補血養(yǎng)發(fā)、抗氧化等功效,適量食用有助于改善便秘、貧血及延緩衰老。芝麻的主要作用包括提供優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等營養(yǎng)素,對心血管健康和骨骼健康有一定益處。

1、潤腸通便

芝麻富含膳食纖維,能促進胃腸蠕動,幫助軟化糞便。對于習慣性便秘或飲食中缺乏纖維的人群,每日食用10-15克熟芝麻可改善排便困難。需注意過量攝入可能導致腹瀉,建議搭配足量飲水。

2、補血養(yǎng)發(fā)

芝麻含鐵量較高,每100克黑芝麻含鐵約22毫克,有助于預(yù)防缺鐵性貧血。其含有的銅元素可促進黑色素合成,對改善白發(fā)有一定輔助作用。貧血患者可搭配紅棗、枸杞等食材增強補血效果。

3、抗氧化

芝麻中的芝麻素和維生素E具有清除自由基的作用,能減少細胞氧化損傷。長期適量食用可輔助降低動脈硬化風險,建議選擇低溫烘焙的芝麻以保留活性成分。過敏體質(zhì)者需謹慎首次嘗試。

4、補充鈣質(zhì)

每100克芝麻含鈣量達780毫克,是牛奶的7倍以上,適合乳糖不耐受人群作為鈣源。建議將芝麻研磨后食用以提高吸收率,骨質(zhì)疏松患者可搭配維生素D補充劑增強鈣利用。

5、調(diào)節(jié)血脂

芝麻中的亞油酸和芝麻酚能降低低密度脂蛋白膽固醇,對高血脂癥有輔助改善作用。每日攝入20克以內(nèi)為宜,可與燕麥、堅果等搭配作為健康零食,避免與高脂食物同食影響效果。

芝麻可制成芝麻醬、芝麻糊或撒入沙拉食用,建議選擇無添加的純芝麻產(chǎn)品。胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次攝入量,避免加重消化負擔。存在膽結(jié)石或慢性腹瀉的人群需咨詢醫(yī)生后食用。日常保存需密封防潮,防止油脂氧化變質(zhì)。搭配均衡飲食和適度運動,能更好發(fā)揮其營養(yǎng)價值。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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