乙肝病人不宜過(guò)量食用高糖水果、高脂肪水果、易過(guò)敏水果、未成熟水果及酒精浸泡水果。乙肝患者肝功能受損時(shí),需避免加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)或誘發(fā)消化道不適的水果。
荔枝、龍眼等含糖量超過(guò)15%的水果可能加重肝臟糖代謝負(fù)擔(dān)。乙肝合并脂肪肝患者過(guò)量攝入會(huì)促進(jìn)肝內(nèi)脂質(zhì)沉積,建議每日攝入量控制在100克以?xún)?nèi)。
榴蓮、牛油果等脂肪含量高的水果需要膽汁參與消化,肝功能異常時(shí)可能引發(fā)腹脹腹瀉。急性肝炎發(fā)作期應(yīng)暫時(shí)禁食,穩(wěn)定期每周食用不超過(guò)2次。
芒果、菠蘿含組胺成分可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng),加重肝臟解毒壓力。食用前應(yīng)進(jìn)行過(guò)敏測(cè)試,出現(xiàn)皮膚瘙癢或腹痛需立即停用。
青柿子、酸楊梅等含大量鞣酸會(huì)與胃酸結(jié)合形成硬塊,可能引發(fā)消化道出血。乙肝合并門(mén)靜脈高壓患者尤其要注意選擇完全成熟的水果。
醉?xiàng)?、酒釀水果等含酒精制品?huì)直接損傷肝細(xì)胞,所有乙肝患者均應(yīng)嚴(yán)格禁食。酒精代謝產(chǎn)生的乙醛會(huì)加速肝纖維化進(jìn)程。
乙肝患者日??蛇x擇蘋(píng)果、梨等低糖低脂水果,食用前充分清洗去皮,每日總量控制在200-300克。合并肝性腦病需限制高鉀水果,出現(xiàn)食欲減退時(shí)可少量多次進(jìn)食。建議定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo),根據(jù)轉(zhuǎn)氨酶水平動(dòng)態(tài)調(diào)整飲食方案,必要時(shí)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化水果攝入計(jì)劃。
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