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膽囊結(jié)石要注意的飲食

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膽囊結(jié)石患者需注意低脂、低膽固醇、高膳食纖維飲食，避免暴飲暴食。主要飲食原則包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維、適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、避免刺激性食物、保持規(guī)律進(jìn)食。

1、控制脂肪攝入

高脂飲食可能刺激膽囊收縮誘發(fā)膽絞痛，每日脂肪攝入量應(yīng)控制在40克以內(nèi)。避免動物油脂、油炸食品、肥肉，烹飪選擇蒸煮燉等低脂方式。急性發(fā)作期需暫時禁食或采用無脂流質(zhì)飲食，緩解后逐步過渡到低脂飲食。

2、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維有助于降低膽汁膽固醇飽和度。推薦燕麥、糙米、全麥面包等粗糧，以及西藍(lán)花、胡蘿卜等非淀粉類蔬菜。水果可選擇蘋果、梨等富含果膠的種類，但需注意避免過量攝入可能產(chǎn)氣的豆類。

3、適量優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇低脂優(yōu)質(zhì)蛋白如脫脂牛奶、雞胸肉、魚蝦等，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算。避免高膽固醇的動物內(nèi)臟、蛋黃等，雞蛋每日不超過1個。大豆及其制品可適量食用，但急性期需暫時限制。

4、避免刺激食物

禁食辣椒、咖喱等辛辣調(diào)味品，限制濃茶、咖啡、酒精等刺激性飲品。過熱或過冷食物可能誘發(fā)膽道痙攣，需保持食物溫度適宜。腌制食品、加工肉制品含大量添加劑也應(yīng)減少攝入。

5、規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣

每日定時定量進(jìn)餐4-5次，避免長時間空腹或暴飲暴食。早餐必須按時食用，晚餐不宜過晚且需清淡。兩餐間可適量補(bǔ)充無糖酸奶、水果等健康零食，保持膽汁規(guī)律排泄。

膽囊結(jié)石患者除飲食調(diào)整外，建議每日保持30分鐘以上步行等適度運(yùn)動，避免久坐。烹飪時優(yōu)先使用橄欖油、茶油等富含不飽和脂肪酸的植物油，但需控制總量。注意觀察進(jìn)食后是否出現(xiàn)右上腹疼痛、腹脹等不適癥狀，若癥狀持續(xù)應(yīng)及時就醫(yī)復(fù)查。日常可飲用薄荷茶、蒲公英茶等利膽飲品，但避免自行服用排石藥物。定期進(jìn)行超聲檢查監(jiān)測結(jié)石變化，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行藥物或手術(shù)治療。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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